ワタナベ　トシロウ WATANABE TOSHIROU
渡辺　敏郎
所属 人間健康学部 食物栄養学科
職種 教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2019/04
形態種別 学術雑誌
標題 麹菌を用いた発酵食品の機能性
執筆形態 共著
掲載誌名 生物工学
掲載区分 国内
出版社・発行元 日本生物工学会
巻・号・頁 97(4),174-177
著者・共著者 渡辺敏郎、高岡素子、井上淳詞、加藤範久