マツバ マコト
  松葉 真   人間健康学部 食物栄養学科   准教授
■ 主要学科目
栄養管理学、栄養生理学、栄養機能学、スポーツ栄養学Ⅰ、栄養学実習、臨床検査法実習、食物栄養学研究(卒論)
■ 学会発表
1. 2019/09/07 気圧環境下の違いによるソーラークッカーの性能調査と普及活動について(第66回日本栄養改善学会学術総会)
2. 2018/10/24 クリニックと飲食店の連携による生活習慣予防についての取り組み(第77回日本公衆衛生学会総会)
3. 2018/10/24 地域と取り組んだ健康対策「100日プロジェクト」(第77回日本公衆衛生学会総会)
4. 2018/09/04 女子大生における防災時の準備性とソーラークッカーに関する認知率とその活用(第2報)(第65回日本栄養改善学会学術総会)
5. 2017/11/02 “立花健康100日プロジェクト”終了後の行動変容の継続についての検討(第76回日本公衆衛生学会)
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■ 著書・論文歴
1. 2018/05 著書  スタディ応用栄養学      (共著) 
2. 2017/09 その他 栄養学実習 ライフステージ別テキスト      (単著) 
3. 2012/04 論文  糖尿病患者における栄養教育媒体の検討-パンフレット・DVDを用いて-  日本病態栄養学会誌  15(1),69-79頁  (共著) 
4. 2013/03 論文  メタボリックシンドローム対策のための食事からのアプローチ-企業への介入による食事改善効果からの一考察-  心身医学  53(3),231-236頁  (単著) 
5. 2008/03 論文  京都府W町における高齢者の食への取り組みのための地域診断結果
-プリシ-ド・プロシードモデルを活用して-  武庫川女子大学紀要  56,73-78頁  (共著) 
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■ 所属学会
1. 1982/04~ 日本栄養改善学会
2. 1982/08~2004/09 日本健康増進学会
3. 2000/12~ 日本肥満学会
4. 2001/12~ 日本糖尿病学会
5. 2006/06~ 日本家政学会
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■ 職歴
1. 1982/04~1991/03 兵庫県立健康センター 健康指導課
2. 1991/04~1994/03 兵庫県立健康センター 健康指導課 主任
3. 1994/04~1998/03 兵庫県立健康センター 健康指導課 主査
4. 1998/04~2004/04 兵庫県立健康センター 健康指導課 課長補佐
5. 2003/04~2008/03 甲子園大学栄養学部栄養学科 非常勤講師
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■ 教育上の能力
●教育方法の実践例
1. 1995/04~2004/03 ロータスノーツ(グループウェア)を使用したアンケート法の便宜性について
2. 1998/04~2004/03 大学病院での肥満と痩せの患者に対して、食事管理の為に100kcalカウントダイエット法を用いた食改善手法の実践
3. 1999/04~2004/03 パーソナル・メンバー制による生活習慣病の取り組み
4. 1999/04~ 血液流動性(MC-FAN)を測定する機器を用いた、生活習慣病改善対策への取り組み
5. 2005/04~ 100kcalカウントダイエット法を改良して、スポーツ選手の食事管理の実践への取り組み
●作成した教科書、教材
●その他教育活動上特記すべき事項
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■ 職務上の実績
●実務の経験を有する者についての特記事項
1. 1982/07~2003/03 減量教室の開催
2. 1985/04~2000/03 兵庫県立健康センターで、兵庫県下で初めての小学生を対象とした「ひとりだちクッキング教室」を開催
3. 1985/04~2000/03 兵庫県立健康センターで、兵庫県下で初めての男性を対象とした「男性料理教室」を開催
4. 1991/04~1995/01 食物アレルギー児とその家族のための、食事対策講座であるアトピー教室の開催
5. 1996/04~1998/03 Vリーグ女子バレーボール選手寮の献立管理の実施
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■ 資格・免許
1. 1979/08 調理師免許
2. 1982/04 栄養士免許
3. 1982/04 衛生検査技師免許
4. 1982/04 食品衛生監視員任用資格
5. 1982/04 食品衛生管理者任用資格
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■ 社会における活動
1. 2008/05~2008/05 '2008 芦屋市体育館青少年センター5・5フェスタ 子供の食生活習慣調査並びにお餅作りを実施
2. 2009/05~2009/05 '2009 芦屋市体育館青少年センター5・5フェスタ 子供の食生活習慣調査並びに栄養スタンプラリーを展開
3. 2010/05~2010/05 '2010 芦屋市体育館青少年センター5・5フェスタ 子供の食生活習慣調査並びに栄養スタンプラリーを展開
4. 2011/05~2011/05 '2011 芦屋市体育館青少年センター5・5フェスタ 子供の食生活習慣調査並びに栄養スタンプラリーを展開
5. 2011/10~2011/10 TAJIMA DOME キッズフェスティバル2011(秋物語) 但馬地域での食育イベントに参加し、ゼミ生が栄養スタンプラリー並びにお餅づくりの企画・立案・実施した。
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■ 研究課題・受託研究・科研費
1. 1999/04~2001/03  応急仮設住宅における健康づくり支援事業  機関内共同研究 
2. 2000/04~2003/03  高ミネラル飲料の長期摂取が運動時の中高年の運動負荷時高血圧者に及ぼす影響について  企業からの受託研究  (キーワード:血流測定、深層水、運動負荷時高血圧者)
3. 2003/04~2004/03  深層水(硬水)の継続飲用に対する血液流動性(MC-FAN)の改善の効果  企業からの受託研究  (キーワード:深層水、継続飲用、血液流動性)
4. 2004/04~2004/09  血流検査装置(MC-FAN)による血流通過時間遅延例に対する深層水を飲用した効果について  企業からの受託研究  (キーワード:血流検査、深層水)
5. 2013/04~2016/03  女性アスリート食の開発  機関内共同研究  (キーワード:女性アスリート、不定愁訴、アスリート食のマニュアル、アスリート食マップ)
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■ 講師・講演
1. 1991/02 子どもの肥満について(神戸大学付属養護学校)(神戸市)
2. 1991/07 健康と食生活(農協担当部課長・生活指導員合同研修会)(兵庫県農業会館)
3. 1991/12 データからみる子どもの食生活について(東播磨教育事務所)(三木市立三木小学校)
4. 1992/02 運動の必要性(社保健所)(社総合庁舎)
5. 1992/02 健康増進施設における栄養士の役割(兵庫県栄養士会)(神戸女子大学)
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■ メールアドレス
  
■ 受賞学術賞
1. 1996/09 日本栄養改善学会賞 「兵庫県立健康センターにおける避難所の食事状況についての一考察」